Maskarponejev kolač s figami

Preprosta sladica, kot nalašč za zadnje poletne dneve.

Hitro nared, brez kompliciranja. Zraven pa fige, ki sva jih dobili na potepanju po posestvu Monte Rosso.

Sestavine

• 200 g moke
• 1/2 žličke pecilnega praška
• ščepec soli
• 3 jajca
• 200 g sladkorja v prahu
• 120 g stopljenega masla
• 200 g sira maskarpone
• sok in lupinica ene limone
• vaniljev strok
• fige za dekoracijo

Priprava

1. 1. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pripravimo pekač, obložen s peki papirjem.
   2. V večji posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol.
   3. V drugi posodi najprej z električnim mešalnikom stepemo jajca in sladkor v prahu. Nato zmanjšamo hitrost in dodamo stopljeno maslo, maskarpone, limonov sok in lupinico ter semena, postrgana iz stroka vanilje.
   4. V mokro zmes vmešamo še suho mešanico z moko, pomešamo, da se sestavine lepo povežejo.
   5. Testo vlijemo v pekač in pečemo 50 minut.
   6. Fige (naj ne bodo preveč zrele) narežemo na kolobarčke in jih, ko se kolač ohladi, razporedimo po njem, za dekoracijo in okus po poletju.