Letos pa v zeleno! / Going green this year!

⎨SI⎬ Še nekaj dni in naše kuhinje bodo postale pravcati umetniški ateljeji, v katerih bodo platno zamenjala velikonočna jajca. Vsako leto poiščemo načine, kako sami naredimo barvila na naraven način in pri tem neizmerno uživamo, saj med testiranjem vedno ugotovimo nekaj novega, presenetljivega. Letos se navdušujeva nad vsemi odtenki zelene in takšni so tudi najini pirhi.

Na portalu Odprte kuhinje, si lahko ogledate članek, pripravili pa so tudi povezave tudi na druge naravne odtenke, ki si jih lahko pričarate v teh dneh.

⎨EN⎬ Easter bunnies are peeking from behind the corner. In the next days our kitchens will become art studios and canvas will be replaced by Easter eggs. Every year we look for ways to make our own dyes in a natural way and we enjoy it immensely, because we always find something new and surprising. This year we are excited about all shades of green and so are our eggs.

Recept za zeleno obarvane pirhe

Sestavine

• 10 skuhanin belih jajc
• Pol glave rdečega zelja
• 1,5 l vode (oz. količino prilagodimo glede na zelje)
• 1 žlico kurkume v prahu
• 2 žlici belega kisa

Priprava

1. Rdeče zelje narežemo na manjše kose.
2. Zelje zalijemo z vodo in kuhamo približno 20 minut
3. Ko je skuhano, dodamo kurkumo in beli kis ter vse skupaj ohladimo.
4. Dodamo jajca, ki smo jih že prej skuhali in jih na hladnem, v tej tekočini pustimo vsaj 36 ur.

Namigi

• Barva se najlepše prime na bela jajca.
• Več kot dodamo kurkume, bolj bo zelena približana toplejšemu odtenku.
• Če jajca prej dobro operemo z belim kisom bo barva bolj intenzivna (skoraj podobna kupljeni barvi) in vidna že po 24ih urah.
• Če pustimo v postopku barvanja poleg še ostanke zelja, se bodo na jajca odtisnili različni vzorčki.

Recipe for green coloured eggs

Ingredients

• 10 boiled white eggs
• 1/2 head red cabbage
• 1.5 l water (or adjust the amount according to the cabbage)
• 1 tbsp turmeric powder
• 2 tbsp white vinegar

Preparation

1. Cut the red cabbage into smaller pieces.
2. Pour water over the cabbage and cook for about 20 minutes.
3. When cooked, add turmeric and white vinegar and cool all together.
4. Add the eggs that have been cooked before and leave them in this liquid in the cold for at least 36 hours.

Tips

• The color comes out best on white eggs.
• The more we add turmeric, the closer the green will be to a warmer shade.
• If the eggs are washed well with white vinegar beforehand, the color will be more intense and visible after 24 hours.
• If leftover cabbage is left in the dyeing process, different patterns will be imprinted on the eggs.

We would like to hear your feedback.
Tag us on Instagram @story_on_a_plate_.